金沙总站6165com-6165金沙总站-金沙总站官网

欢迎您来到裸利金沙总站6165com!

金沙总站6165com | 6165金沙总站 | 联系我们
全国服务热线:
177-6078-1399

您的位置: 金沙总站6165com > 公司新闻

金沙总站6165com资讯

河南金沙总站6165com公司

联系人:任高亮

手机:177-6078-1399

固话:0371-58689168

邮箱:2260226025@qq.com

地址:郑州中原国家广告产业园2号楼19层297室

冷鲜猪肉和冷冻猪肉区别

浏览次数: 60 发布日期: 2019-11-20 14:58:12

返回列表

    猪肉价格一直是人们今年关注的热门话题,在选购猪肉时,对冷鲜猪肉和冷冻猪肉区别还不是很了解,下面金沙总站6165com批发厂家裸利技术员为您详细介绍冷鲜猪肉和冷冻猪肉区别。


冷鲜猪肉和冷冻猪肉区别


    冷鲜猪肉和冷冻猪肉区别:

    一、工艺参数不同

    1、冷鲜猪肉:冷鲜猪肉要求在0-4℃的环境中预冷至中心温度达到0-4℃,并在后续运输、销售环节保持0-4℃的环境。

    2、冷冻猪肉:冷冻猪肉要求在-28℃的冻结间,在24-48h内使其中心温度不高于-15℃。

    二、肉质不同

    1、冷鲜猪肉:冷鲜猪肉经历了比较充分的解僵、排酸过程,质地柔软有弹性,滋味鲜美,具有汁液流失少、营养价值高的优点。

    2、冷冻猪肉:冷冻猪肉在冻结和解冻过程中,不可避免造成产品细胞破裂,汁液流失,质地僵硬没弹性。

    三、贮存条件不同

    1、冷鲜猪肉:冷鲜猪肉应在相对湿度为75%~95%,温度为-1℃~4℃的冷却间贮存。

    2、冷冻猪肉:冷冻猪肉应在相对湿度为95%~100%,温度为-18℃以下的冻藏间贮存,且冻藏间一昼夜温度升降幅度不得超过1℃。

    以上就是“冷鲜猪肉和冷冻猪肉区别”的相关介绍,通过以上内容我们知道冷鲜猪肉和冷冻猪肉区别为:工艺参数不同、贮存条件不同、肉质不同。

xxy

联系我们

联系人:任高亮
手 机:177-6078-1399
电 话:0371-58689168
邮 箱:2260226025@qq.com
地址:郑州中原国家广告产业园2号楼19层297室

扫描关注我们

备案号:豫ICP备19022695号-1  技术支持:动力无限
XML 地图 | Sitemap 地图