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冰冻鱿鱼怎么快速解冻?解冻要多久

浏览次数: 255 发布日期: 2020-05-15 15:28:43

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 人们对海鲜的喜爱度不亚于水果,市场上很多新鲜的海鲜价格都比较贵,大多数海鲜都必须用干冰或者冷冻方法保存,很多朋友解冻方法不对,导致水分大部分流失使鱿鱼变得很硬,购买海鲜过后想食用却不知道如何解冻冰冻鱿鱼怎么快速解冻?解冻要多久。


 冰冻鱿鱼怎么快速解冻?解冻要多久


 冰冻鱿鱼怎么快速解冻?

 1、取出冷冻鱿鱼放在冷水里泡着,水里可以加点白醋去腥,等鱿鱼解冻后就去掉内脏和外皮。去内脏很多人都可以理解,但去外皮的步骤却经常被人忽略。要知道冷冻鱿鱼的外皮是非常腥的,所以必须要把这层外去撕掉。


 2、把处理干净的鱿鱼放在小盆里,撒入适量细盐反复的揉搓抓洗,这也是去除冷冻鱿鱼腥味和异味的关键步骤,揉搓好以后再用清水冲洗干净准备焯水。冷冻鱿鱼的腥味和异味基本上没有了,鱿鱼入锅焯水的正确方法是,水烧开以后放鱿鱼,焯20秒出锅,接下就可以用它来制作各种菜肴了。


 3、常温解冻:这是比较简单的方法,但会需要大量的时间。首先我们把冰冻的食物拿出来,比如猪肉,放在碗中或者盘子里,让它在常温下呆2个小时左右,它就能够自己解冻了。如果要烹饪的话,我们需要提前把它解冻。解冻完成还需要用水清洗一遍,来去除多余的血水。


 4、冷水解冻:这种方法可以说是常见的了,也是大部分人会选择的冷冻方法。首先我们准备一碗冷水,温度在4-8度左右,然后把冷冻过的食物拿出来,放在碗里面,水能够盖过食物,这样才能够快速解冻,大概半小时左右即可。


 5、冰箱解冻:大家都知道,食物的保存方法有两种,一种是冷藏,一种是冷冻,一般蔬菜都会放在冷藏室,如果是肉类需要解冻的话,我们可以提前把它放在冷藏室里面,这样第二天它就变软了,洗干净之后就可以开始制作了。


 6、热水解冻:食物之所以会冰冻,就是因为温度太低导致的,所以我们另外一个解冻方法,就是用热水解冻。提前把温水放在容器里,然后把冰冻食物放进去,大概10-20分钟左右就完全解冻了,当然也可以用温水或者是冷水,只不过这样就会比较耗时。


 冰冻鱿鱼解冻要多久?

 1、整条鱼冷冻法:大概需要20分钟,在冷冻前要经过清洗,去除内脏、鳃,并在腹内抹上少许盐,处理好后放于铝盘上覆盖保鲜膜,放到冷冻室保存;另外也可用铝箔纸包起来,以延长保存期限。解冻法:要食用时,取出适量分量,放到冷藏室缓慢解冻或用流水解冻均可。


 2、块状鱼冷冻法:大概需要15分钟,如鲑鱼、鱿鱼类,通常都是一片片出售的。冷冻时放在铺了保鲜膜的铝盘上,洒上一点儿盐,再放到冷冻室,结冻后放入全密袋里,吸出空气保存。解冻法:放在冷藏室自然解冻,如室温下解冻,要用布或纸巾包起来,以免流出的水把鱼肉浸湿;等到半解冻状态,就可以直接煎熟或用微波炉、烤箱烤熟。

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